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肉蛋价会否接着涨各路专家甭太担心

发布时间:2019-12-01 16:18:00

肉蛋价会否接着涨?各路专家:甭太担心

自去年下半年开始持续走低的物价,近段时期出现抬头迹象。太原市物价局相关资料显示,省城猪肉价格自6月底开始走高,8月中旬,猪肉以9.5元/斤的态势,高位运行至今;鸡蛋价格自7月份开始上涨,目前,每斤鲜鸡蛋的价格约3.6元,仍处于较高价位。这其中的原因是什么?对百姓生活有何影响?本报走市场、访专家,为你找答案。

A 市场调查

猪肉价格已逼近每斤10元

8月31日早10时,省城华联超市府东店内的猪肉柜台前已排起了长长的队伍,几乎每个排队的顾客手里都拿着两到三个塑料袋,大家争相购买猪肉。留意到,该超市当日的猪肉促销价为每斤8.68元。“干嘛一下子买这么多?”看到一位中年女士将称好的三袋猪肉放进手推车里,上前询问。“超市里的肉,每斤比外边便宜两块多钱,多买点能省不少钱。”该女士告诉,集贸市场猪肉的价格已卖到10元/斤,她在超市共买了15斤猪肉,能省将近20元。

太原市猪肉价格止跌回升始于今年6月底,6月24日,太原市物价局价格监测中心监测数据显示,猪肉(中腰)零售价平均价格为8.3元/斤,比6月中旬的7.42元/斤上涨了11.8%;精瘦肉零售平均价格为11.05元/斤,比6月中旬的10.68元/斤上涨了3.5%。

8月5日,监测数据显示,6月底至8月初,太原市猪肉市场零售价格呈不断上涨态势。此后,其价格水平一直延续至今,8月31日,太原市各大超市,猪肉的零售均价为9.36元/斤。

不到两个月 鸡蛋涨了5角钱

“瞧瞧,鸡蛋价格又涨起来了。”8月31日,在山姆士超市建南店,正在选购鸡蛋的赵政发现,该超市鸡蛋销售区标示着“鲜鸡蛋3.65元/斤”的字样。赵政回忆,7月初,该超市鸡蛋的售价仅为3.1元/斤,不到两个月,每斤鸡蛋涨价约0.5元。和该超市一样,省城其他大型超市、集贸市场的鸡蛋也处于较高位运行,鸡蛋价格最高卖至3.8元/斤。

太原市物价局相关监测数据显示,7月下旬以来,太原市鸡蛋价格明显上涨,较6月同期,环比涨幅在15%以上。8月10日,物价部门对沃尔玛超市、金刚里集贸市场等7家大型超市和集贸市场的监测显示,鸡蛋零售均价为3.61元/斤,比7月同期的3.10元/斤上涨了16.5%。8月10日至今,太原市的鸡蛋价格一直持续在3.6元/斤的水平。

B 原因分析

1.供小于求

究竟是什么原因推动猪肉、鸡蛋价格持续高位运行?

经营猪肉批发的太原和利隆贸易有限公司负责人闫安勇表示,前两年,猪肉价格走高,提高了农民的养猪积极性,一时间,猪肉供大于求,加上金融危机、甲流疫情的影响,导致今年上半年,省城猪肉批发价跌至两年来的最低点5.5元/斤。

低迷的市场行情下,养殖户减小了生猪养殖规模,猪肉市场供应量减少,引发六七月份肉价回升,但养殖户的补栏进度比较缓慢,在供小于求的情况下,肉价持续走高,目前,每公斤猪肉的批发价在15元左右。据了解,夏季是猪肉购买淡季,随着天气逐渐转凉,居民对猪肉的需求增多。进入9月份后,各大高校相继开学,国庆节、中秋节临近,需求量加大,也将带动肉价走高。据他预测,国庆节前每公斤猪肉批发价会涨到16元。

养鸡户李师傅两年前在尖草坪区包了几亩地做鸡蛋生意,最近,他的买卖格外红火。“蛋还没生下来,就已经有人订走了!”他告诉,鸡蛋是制作月饼的原料之一,每年中秋节前鸡蛋行情特别好,现在鸡场里有2000多只鸡,原有的人手已经忙不过来了,还得另雇人帮忙。李师傅认为,季节性涨价是鸡蛋价格波动的一个规律,最近鸡蛋价格的上涨也与前段时间天气较热,鸡的产蛋量减少有关,缩减的供应量遇上巨大的市场需求,只有通过价格来进行调节。

2.饲料涨价

玉米等主要饲料价格上涨,导致养猪、养鸡成本增加,也是刺激肉蛋涨价的一个因素。“5月份,豆粕价格3000元/吨,现在达到三千五六,玉米价格在5月份是每吨1400元左右,现在已达到1800多元。”山西大象禽业(集团)有限公司饲料事业部相关负责人表示,全价料从5月份到现在陆续涨了200元左右,其它的浓缩料也有上涨。虽然每年这个时候,饲料价格都会上涨,但今年这样的调价幅度却大于往年,调价频率也比较快。“一斤饲料比原来涨了毛,除去人工,光是每斤鸡蛋的饲料成本就达到了2.6元。”回想起前半年蛋价低迷时的情形,养鸡户李师傅仍心有余悸——6月份时,鸡饲料中的主要成分玉米价格的售价是0.85元/斤,比春季时上涨30%,比去年同期上涨13%,饲料太贵,蛋价又低,场里把500只蛋鸡当肉鸡卖掉了。

3.政策干预

焦俊宏是太原市小店区东里解村的一名养猪户,8月30日,采访他时,他正为寻找新的圈舍场地而忙碌。“生猪收购价提高了,我准备扩大养殖规模。”焦俊宏说,东里解村有大大小小的养猪户20余家,全村的生猪存栏量在千头以上,随着生猪价格7月份开始回暖,村里的很多养猪户们都和焦俊宏的想法一样,多养些猪,多挣点钱。

今年5月,曾到过这个村子采访,当时村里的养猪户们看着天天下跌的猪价愁眉不展。据悉,猪肉价格下跌,一直持续到6月13日,国家启动冷藏储存猪肉的计划后,肉价才开始上涨。

当时,为防止“肉贱伤农”,国家启动冷藏储存猪肉计划,一定程度上提升了猪肉价格。我省也相继出台《山西省防止生猪价格过度下跌调控预案(暂行)实施细则》,其中规定,猪粮比价6:1时,为盈亏平衡点,低于5:1时,将报请增加省级政府冻肉储备规模。同时要求,农业、工商、物价等部门加强饲料安全和动物防疫监管,清理整顿在生猪饲养、运输、屠宰和猪肉运输、销售等环节的不合理税费。

除了上述原因,今年以来,国内成品油价格六次调整,其中有四次是上调的,油价上涨也是拉动猪肉、鸡蛋价格上涨的一个因素。而国家发改委也认为,最近一段时间少数商品价格上涨,与信贷高速增长、股市房市价格迅速回升等因素互相叠加有关。

C 专家解读

还不至于形成通货膨胀

据国家统计局的计算,食品价格在CPI的数据统计当中占据了34%的比重,根据以往的经验,猪肉价格的波动往往先于居民消费指数CPI的变化,那么此番猪肉价格上涨,会不会成为新一轮CPI指数上涨的开端?

“猪肉价格,处于影响其他副食品价格的‘龙头地位’,此番肉价上涨,会对今年第四季度的CPI指数形成一些压力,但不至于形成通货膨胀。”省物价局有关人士表示,猪肉价格能够成为CPI变化的一个晴雨表,是因为猪肉价格和粮食价格之间能够形成联动关系,当粮价也表现出持续上涨的时候,带动CPI波动的可能性就非常大,但目前,我省粮食价格比较稳定。据分析,今年,我国雨水分布在时间上、地区上都不均匀,导致玉米主产区在一定程度上减产,但由于国际和国内的玉米储备都比较充分,因此今年的粮食产量即使减产也不会出现大幅度的缺口。此外,国家粮食价格政策发挥了很大的作用,因此粮食价格将会在国家可控的范围之内有所上涨,但不会因此形成明显通货膨胀。

“猪肉价格连续下降,并于今年五、六月份出现低谷,国家出台一系列措施保护生产者积极性,有效抑制了猪价过度下跌势头,而鸡蛋价格上涨,主要源于正常的季节性波动,这与历年鸡蛋价格走势基本相同。”太原市物价局有关人士分析认为,肉蛋价格合理回升主要源于恢复性、季节性涨价,有利于保护农民利益,促进畜禽养殖发展。当前社会总供给与总需求基本平衡,粮食储备充足,消费品市场竞争充分,保持价格稳定具有雄厚的物质基础,价格总水平不会出现全面、持续、大幅上涨。

一位猪肉批发商则认为,国家发改委于8月底发布通知,要求各地价格主管部门加强价格监管,稳定重要商品价格,这一措施让不少商家联想到2008年,为防止物价过快上涨,国家对粮油肉蛋实行的临时价格干预,价格干预一定程度上防范了通货膨胀。

D 监管部门

严防价格出现异常波动

对于此番猪肉、鸡蛋价格的上涨,太原市农牧局畜牧处杨处长认为,快涨快跌的市场对养殖户和消费者来说都不是好事,虽然价格一时上涨能让养殖户多赚一点钱,但价格上涨过快可能会使其盲目扩大产量,供大于求后的价格下跌,又会影响他们的积极性。市场调节有其自身规律,相关部门应出台措施稳定市场价格,从长远看,稳定的价格才是市场发展的基础。

为稳定食品价格,物价部门表示将加强猪肉价格的日常监测,密切关注肉价走势,一旦发现猪肉价格异常波动,将马上采取措施。串通定价、合谋涨价、哄抬价格,这些行为只要露头,物价部门一定严厉打击。国庆节、中秋节前后,物价部门将展开拉式检查,重点检查粮食、食用植物油、肉、蛋、奶等百姓生活必需用品的市场价格,严肃查处经营者之间串通定价或通过行业协会、中介组织合谋涨价;经营者捏造、散布涨价信息等价格违法行为。省物价局将保证预警值班24小时开通,密切关注肉蛋市场价格走势,保证市场价格平稳。

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